AMM YANG CHOW FOOD EXPRESS-? Ayudar al gerente del restaurante a entrevistar, seleccionar, capacitar, supervisar, asesorar y disciplinar al personal del establecimiento.
? Supervisar el piso durante los períodos de comida para garantizar que se cumplan todos los estándares y pasos del servicio en todas las interacciones de los huéspedes.
? Garantizar que las listas de verificación, las solicitudes y las funciones adecuadas de apertura y cierre se completen en cada turno.
? Observar el desempeño y fomentar la mejora cuando sea necesario.
? Organizar y llevar a cabo reuniones departamentales y previas al turno comunicando información pertinente al personal, como cambios de menú, etc.
? Comuníquese con los huéspedes y empleados utilizando una voz clara y positiva, escuche y comprenda las solicitudes, responda con las acciones adecuadas y proporcione información precisa.
? Asegúrese de que los procedimientos operativos estándar básicos estén implementados y cumplan.
? Garantizar que todos los pasos de los servicios descritos en los materiales de capacitación se sigan diariamente.
? Interactuar positivamente con los clientes promocionando instalaciones y servicios. Resolver problemas a satisfacción de las partes involucradas. Contestar teléfonos con voz clara, coordinar y documentar reservas. Organizar eventos especiales en el restaurante como recepciones. Mantener una buena relación con todos los departamentos y asistir a las reuniones pertinentes.
? Muévase por las instalaciones y las áreas de la cocina para monitorear visualmente y tomar medidas para garantizar que se cumplan los estándares de calidad y servicio de los alimentos. Verifique las temperaturas, juzgue la apariencia y el sabor de los productos y verifique los métodos de preparación para determinar la calidad. Brindar orientación hacia la mejora y realizar los ajustes necesarios para lograr coherencia.
? Utilice la computadora para cobrar con precisión a los clientes, crear informes de pronósticos e ingresos y escribir correspondencia.
? Asegúrese de que se cumplan todos los estándares y procedimientos de manejo de efectivo.
? Mantener la limpieza de todos los puntos de venta diariamente.
? Solicitar comentarios de los huéspedes sobre el servicio y la oferta de alimentos y bebidas.
? Trabajar en estrecha colaboración con el gerente del restaurante en el inventario.
? Asegúrese de que todos los informes diarios y mensuales estén detallados y presentados de manera oportuna.
? Ayudar al gerente del restaurante a trabajar en estrecha colaboración con el gerente de marketing y redes sociales para garantizar que todas las promociones y actualizaciones colaterales (incluidas las redes sociales, la información del sitio web y las actualizaciones del menú) se realicen de manera oportuna.
? Ayudar al gerente del restaurante a planificar y organizar eventos especiales (Navidad, Graduación, Año Nuevo, eventos festivos, etc.)